Horario

Normalmente las comidas se sirven entre las 13'30 h y las 14'15 h (en España) y las cenas entre las 21 h y 22 h aunque este horario depende en gran parte de las costumbres del país y la fecha en la que se selebre la comida.

Aunque se ruega a los invitados que lleguen con un poco de antelación (tiempo para el APERITIVO); es incorrecto llegar mucho antes de la hora fijada, y lo es más aun llegar con retraso.

No sólo es poco considerado hacer esperar a los demás, sino que estos retrasos, dado que las cenas deben estar cuidadosamente cronometradas, pueden provocar problemas en la cocina. Si por alguna razón, el retraso va a ser inevitable, debe avisarse por teléfono del retraso.

A veces, en lugar de esperar, la mejor solución para todos es empezar. Si se empieza a comer y un comensal sentado en un sitio preferencial no llega (y no ha avisado), lo mejor es dejar su servicio sin retirarlo de la mesa.